年6月，没有一点经商经验的韩艳红用自己所有积蓄创建了沙湾县聚优品食品有限公司，从此踏上了自主创业之路。
韩艳红原是沙湾县一位普通的农民，因为种地收入不尽如人意，再加上丈夫的突然病倒，仔细考虑后，她决定接手沙湾县城青年路社区的一家菜店。
经过三四天的精心打理，原本凌乱的菜店焕然一新，韩艳红也用热情的服务和惠民的菜价赢得了社区居民的认可。
为使社区居民吃到新鲜的蔬菜，韩艳红每天天不亮就去批发市场挑选新鲜蔬菜，但每天晚上没卖完的蔬菜成为困扰她的最大问题。
于是，韩艳红就想到每天没卖完的蔬菜做成咸菜，看着每天来店里购买咸菜的回头客越来越多，韩艳红便萌生了回村腌制特色咸菜的念头。在丈夫的支持下，韩艳红开启了自己的创业之路。
创业并不是一件简单的事，在创业之初，韩艳红就遇到了麻烦。
“我把自己制作的咸菜拿去各菜店销售，却因为没有食品许可证而被拒绝，但是食品许可证的办理，需要合格的生产车间、专业的机器和设备。我当时算了一下，全部需要花费50万元左右。”但处于创业初期的韩艳红已经没有更多的积蓄来建造工厂。
就在韩艳红着急的时候，沙湾县有关负责人知道了她的困难，帮她担保贷款支持她继续创业，韩艳红也顺利地拿到了食品许可证。
看着公司进入了轨道，但是生产的咸菜产品却出现了胀袋的问题，不管韩艳红如何改良都无法解决问题。这不但影响了销售情况，更给她带来了沉重的打击。
通过沙湾县有关负责人为她联系了石河子大学的一名博士，经过多次交流和实验，咸菜产品胀袋问题终于得到了解决。
如今，韩艳红的公司不但有合格的生产车间和检验室，还有专业的检验人员。严格的检验机制也让韩艳红的咸菜产品销售量越来越大。韩艳红的咸菜每天能卖出五六百袋，有时候能突破一千袋。对于未来，韩艳红打算扩大公司规模，让更多人吃上她腌制的咸菜。
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