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常识点
一、生字笔划笔顺二、会写字及组词烧(shāo)烧火烧水焚烧茄(qié)茄子番茄烤(kǎo)烤火烧烤烧灼鸭(yā)鸭子鸭毛肉(ròu)牛肉肉片肉类鸡(jī)公鸡母鸡小鸡蛋(dàn)鸡蛋鸭蛋炒(chǎo)炒菜炒饭饭(fàn)用膳饭菜米饭三、易错字烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。鸡：“鸡”第二笔是点，末了一笔横伸向“又”下。烤：右下部没有一横。四、多音字炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）五、课文解析《华夏美食》是一篇图片课文，要紧经过各样各式的菜品图片，让门生相识华夏的美食，经过相识这些美食，进而相识生字。经过相识这些色香味俱全的美食，相识华夏的美食文明，爱上华夏的美食文明。进而唆使门生的爱国激情。六、题目总结1、读课文，说一说本文讲解了哪些华夏美食？本文讲解了11种华夏美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2、本文讲解了华夏美食的哪些烹饪办法？这些别离是甚么偏旁的字？与甚么相关？全文讲解了华夏美食的烹饪办法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。别离是“火”字旁和“灬”的字，都和火相关。3、除了这些，你还懂得哪些华夏美食？羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。七、课文主旨本文讲解了我国的几道美食，波及到各样做菜办法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让咱们从中相识华夏的美食文明，唆使对华夏美食的酷爱和赞赏之情。八、课后习题1、读一读，说说制做哪些食品时需用到这些办法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒：炒鸡蛋、炒洋芋丝、炒芽菜等。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒甲等。煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。2、用部首查字法查上面的字，再说说你的发觉。灶焰烫煲焦烹“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因而，这六个字的意义都与“火”相关。同步操练
一、用横线画出准确的读音。①此日清早我吃的是炸（zházà）酱面。②清蒸（zhēnzhēnɡ）水饺很好吃。③妈妈频频炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。二、连延续。炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你讲解一种本身懂得的美食，先说称呼，再扼要说说制做办法。四、课文归纳赏玩。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭1.“肉”的音序是，音节是，它一国有画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我懂得用“煎”制做的美食称呼有。（不能与课文反复）2.对于“凉拌菠菜”说法准确的是（）。A．冬季制做的一同菜。B．秋季制做的一同菜。C．“凉”是一种制做工艺。3.华夏美食文明积厚流光，美食跟歇后语聚集在了一同。比方豆腐的做法多种百般，生出的歇后语也有不少，比方：净水煮豆腐-----淡而枯燥。请你写出上面相关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（ ）咸菜拌豆腐——（ ）咸菜煮豆腐——（ ）思想改革大拓展五、苏轼写了一首《惠崇春江老景》的一首诗，这四句诗中包罗着几道美食，请你找出来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。这几道分美食别是（）（）（）（）。谜底：一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒蛋炒饭烤烤鸭爆葱爆羊肉蒸蒸饺三、示例1：木樨糖葫芦的做法1.山查冲洗洁白，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山查；3.锅中倒入一杯水，再加g的木樨糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆黏稠，略微变黄的功夫，把山查串放入糖浆中，匀称的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，云云也许避让糖葫芦粘连。示例2：香煎豆腐的做法1、豆腐切块。2、净水烧开，放入适当盐，放入豆腐，煨片时。3、将一齐调料混杂在一同。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹匀称。8、切辣椒丁洒在豆腐上便可。四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不必多嘴（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚篇幅有限，完备版增加严先生
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