地瓜红薯版腌着吃middot自制

克己咸菜疙瘩(红薯版):吃馒头，面饼,佐饭,食粥均佳。

做法:

1.将小红薯克(共50个)洗净，切去两头的蒂。

2.蒸锅内倒入适当水,放上蒸格，再放入红薯，关上锅盖。

3.大火烧开,即转小火蒸制半小时。注:用一根筷子能轻便插透红薯即熟。

4.将熟红薯排放入容器内,趁热在熟红薯上撒一层食盐。

5.在撒食盐后的红薯上,再码放一层熟红薯,尔后再在上头撒一层食盐。

6.腌渍3天,个中天天高低翻转两次,以使每个红薯充足入盐味。

7.笫三天便可放在太阳下晒干。

8.晒至半干时，将稍大粗的熟红薯用刀切成厚片。注:更易晒干,食历时也轻易。

9.晒至第四天至全干后,便可晾凉密封保管。随食随取。吃馒头.面饼,佐饭.食粥均佳。

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