北京中科白癜风医院价格 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/不想吃饭，更不想去做饭，中午父亲说要给我炒个小时候经常吃的菜，我还认为是什么呢，跟随一起看到了咸菜疙瘩。在农村每家都会腌制一缸咸菜疙瘩，不想做饭的时候就去摸一块清洗一下就可以直接吃。父亲把咸菜疙瘩切了两个，切成丝。然后去冰箱拿了一块猪板油，这猪膘很肥厚，是村里人杀的土猪肉，父亲买放冰箱，吃的时候可以拿出来炼猪油。还有几个小米辣。因为咸菜比较咸，再有就是腌制的时间长了，咸菜有一种腌渍汁水的味道，不好吃，所以需要去掉，把切好的咸菜放入锅中焯水。把肥肉放入锅中，加上一些水，然后小火慢慢把水煮开，这个时候肥肉也熟了。继续炒，水就没有了，慢慢的就出猪油了，需要小火慢慢炼。肥肉会越来越小，炼出的猪油越来越多，一直到猪肥肉颜色金黄了，就炼好猪油了。这是炼出的油渣，特别特别的香，蘸点细盐很好吃。特别是在冬天的时候，用这个加上炼出来的猪油，在放上大葱和盐卷煎饼吃，那味道，什么也比不了的好吃。把炼出的猪油中放上干辣椒、干花椒、葱姜蒜、小米辣炒香，猪油的味特别的香，在村里谁家要是做这样的菜，站在胡同里就能闻到香味。然后把焯水后的咸菜条下入，和猪油一起翻炒。等现炒炒熟了放上切好的葱丝，翻炒一下出锅就行了。因为咸菜已经焯水，这个时候需要在放一点盐，可以放点鸡精，味道更好。这道猪油炒咸菜就基本算是做好了，油汪汪的，超级的好吃。记得小时候到秋黄不接没有菜吃时，父亲就会做这样的炒咸菜，桌子上这个咸菜基本是顿顿都有；后来去上学，每周回家一次，需要带饭和咸菜，这个咸菜和煎饼跟我上学，初中是吃了3年，但是依然没有吃够。把炼猪油后的油渣撒在上面，吃的时候不经意吃一个特别的香，这道菜就做好了，炒的这盘咸菜，一共花了不到3块钱，我却吃的特别的香。天气太热了，各位朋友多喝水，注意防暑。感谢您的观看，喜欢的话点击右上角
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