说到红薯，不得不说它可全身都是宝，就连它的叶子它的茎都可以用来烹饪，制作出美味的佳肴。红薯叶它是红薯在生长过程中茎上的叶子，红薯叶的用途有很多的，经常吃对我们人体有着很好的保健效果哦。
相信很多吃货都跟我一样，很喜欢吃红薯叶的，特别是酸辣红薯叶！但是比起红薯叶，当然对红薯的喜爱就更胜一筹了，不仅是烤红薯、炸红薯，还是红薯饼、红薯片，就连红薯粥，我都决定是好吃的，之前有朋友给我留言说，红薯不管制作成什么样，都是好吃的，我超级赞同这样的说法。
不过呢，如果是红薯烂了，发霉了，长黑斑了就不要再吃哦，而且，如果是有着胃溃疡或者是胃酸分泌过多的人，胃肠消化不好的，就要少吃红薯哦，因为红薯含有“气化酶”一次不能吃太多，不然就搭配着米面或是咸菜或是菜汤之类的，不要单独吃太多，要避免腹胀、烧心、吐酸水的现象出现哦。
如果不想搭配米面、咸菜、汤之类的一起吃，那现在跟你们分享一个烤红薯的吃法，是可以单独吃的哦，有没有烤箱都能做的一个快手早餐。如果没有烤箱，可以用微波炉哦。一起来看看具体是怎么制作的吧。
红薯急速早餐。
食材的准备：红薯1个、鸡蛋1个、黄油少许、培根适量、奶酪半片、葱少许、黑胡椒粉少许。
制作步骤：1、我们选用的红薯，最好是腹部稍鼓的红薯哦。然后用清水彻底的冲洗干净，把两头稍微掰掉一点点，放到盘子里，加入少量的水，再放到微波炉里，用高火叮两分钟，翻面；再高火叮两分钟，捏捏表面，感觉软了就可以了。最后，用刀横向在顶部三分之一的地方切开。
2、把黄油、培根分别都切成小丁，备用。红薯不烫手了，就用勺子把里面的红薯肉都挖出来，挖出一个坑，不要弄破表皮。
3、把鸡蛋打进坑里，用牙签扎破蛋黄表面的膜，让蛋黄流出来；再把一小部分的培根和奶酪撒在鸡蛋上。
4、放入预热好的烤箱上层度上下火，烤5分钟左右。时间到了之后，就从烤箱里面拿出来，表面基本凝固，用手按一下蛋黄，有稍许流动的感觉，这样子是正好的。把刚刚挖出的红薯肉撒一些在上面，再把剩余的培根和奶酪丁全部都洒好，刮成薄片的黄油也一起放上去放好。
5、再次放入烤箱度单开上火，3-5分钟，将培根烤熟，奶酪烤化就可以了。最后一步出炉前，可以撒上少许香葱和黑胡椒粉，提味增香更好吃。
烤的时间和温度，要根据自己的烤箱实际炉温来增减。视蛋黄的成熟程度，喜欢吃溏心蛋的，可酌情减少时间或降低温度。如果是给孩子吃的，蛋黄最好烤到全熟哦。如果没有烤箱，用微波炉三五分钟就可以将红薯烤熟，再打进鸡蛋、铺上培根和奶酪，再放入微波炉。分分钟就搞定！营养又快手的早餐，你值得收藏哦。
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