穷家富路，会生活懂生活的人不用有多少钱，就可以把生活调剂的丰富多彩，北的方秋天各种蔬菜下来后，那些巧手的媳妇就可以充分发挥自己的特长，晒菜腌菜，一冬天一家人可着劲吃着不重样的干菜，咸菜，酸菜，酱菜，泡菜。眼前的大妈六十五岁，退休十来年了，当年买楼房的时候，地下室有一个小的储物间没人买，大妈看中了，花了很少的钱就买了下来，买下来以后，没有当储物间，而是放了八口缸。这些年这八口缸一部分腌酸菜，一部分腌咸菜，大妈手艺高超，连韩国的泡菜都会做，只不过家人吃不习惯。这些大缸加上大妈的高超手艺，让一家人的生活变得丰富多彩，大妈腌制的各种咸菜酸菜不仅自己家人吃，好多亲戚朋友都跟着沾光。今年买的大白菜已经晒好了，家里人开始腌酸菜，住楼房不像农村那么方便，这么多年设计好的套路，先在车库里面放两个大的塑料桶，儿媳妇把晒好的白菜在塑料桶里面洗干净，然后公公用三轮车把洗好的白菜运到地下室。虽然从车库到腌菜屋不是太远，但是用上三轮车还是挺节省体力的。洗过的大白菜好漂亮，看着就有食欲。其实最忙碌，技术水平最高的是腌菜屋里面的婆婆，她是总指挥，负责最关键的环节，把大白菜放到大缸里面，这里面的学问大了，有经验的一口大缸可以多放十棵白菜。放一层白菜加上一层盐，过去腌酸菜都是要把白菜用开水烫过后，往缸里面放，这有两个好处一是可以放得多一些，二是白菜酸得快。现在都是凉水洗过之后，直接下缸，这除了摆放要合理外，还要用力猛压，大妈说自己年龄大了，没有年轻时候那么大的力气，虽然这样说，看得出大妈还是很卖力气的。当白菜到了缸口后再摆上两层，然后压上大石头，过几天适当填上些水，经过两个月就可以吃酸菜了。大妈选的地方非常好，温度适中，腌出的酸菜味道纯正，一直可以吃到第二年春天。腌这么多的酸菜自家人是吃不了的，有一大部分都送人了。
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