冰箱里面有个咸菜疙瘩，是早晨喝粥的时候切着吃的，但是上次切了点，觉得异常的咸，几乎没怎么吃。今早，又煮了粥，想起这个咸菜疙瘩。
从冰箱里面拿出来，咸菜疙瘩一点没有变化，我看来看去，想起了家人说过的一位同事，他是厨中大师。。。
大师是原是大饭店的厨师，但最终选择了教学，教学厨的学生们。一次，同事和学生都希望他露一手，盛情之下，他就近取材忙乎了一会儿，给大家端上来一盘炒咸菜丝。大家一愣，随即都品尝了一下，这时候才传来由衷的赞不绝口，每个人都说自己吃过咸菜丝但没吃过这么好吃的咸菜丝！
大家纷纷请教如何炒的这么美味的咸菜丝。大师简单介绍了一下，咸菜丝要切得极细，要洗了又洗，要用辣椒等入油煸，要加些调料，如糖，葱，姜，味精和芝麻等。。。
我看着手里的咸菜疙瘩，想着，这下有机会可以试试了！我炒菜也有20多年的经验了吧，应该没问题的！做饭做菜上，只要遇到好吃的，不免要琢磨一下，模仿一下，以平复一下心理那种追平的愿望。
我先认真切丝，切完了自己不够满意，因为不够细！但也只能凑活了。刀工实在是没有正经练过。再洗一洗，想到它很咸，又洗了几遍。
油热了，辣椒，葱，姜是不是都放进去？哪个先放呢？管不了许多了，都放进去了。接着放入咸菜丝，翻炒，接着放糖，放鸡精，没有芝麻我决定放了些香油，出锅了。
尝尝看的时候，嗯！有香味很重，就是咸菜丝还是过分的咸，还是没有让香味和咸味相得益彰，总结看，还是就差那么一点点----我要是能切工好点，就能切得细点，洗的时候也会洗掉更多的咸味。至于外面的香味，也是不够协调，香油味太重了----要是倒的时候能稍稍控制点可能会好点。还有我不记得是不是要加些黄酒。。。看似很小的差别，但是最终成果还是有很大的差别！
看似很普通的事情，看似每个人都会做的事情，能做得非常好，往往都是从小处下很大的功夫。有机会炒盘咸菜丝---感觉意思和炒股差不多。。。
如果。。。就完美了。。。后面包含着多少的学习思考和训练！
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上文写于10年前，每逢喝粥吃咸菜，总是想起那位厨师，和那次“露一手”，把一件看似简单的事情，做到完美的，在我心目中都是大师。
今天正好和一位年轻的后辈聊到投资，年轻人已经能够自觉反思自己以往的“贪心”和“求速胜”的心理，造成的一些操作的不好后果，还谈到了对稳定的复利效益的心得和体会，对于能够对冲的操作策略很感兴趣。
对此，我认为期权是很好的学习目标。目前的50ETF期权的设计，在里面有用备兑基金份额，更高价卖出期权的做法，实际上可以达到长期操作亏损小于同时段基金本身的幅度，赢利的可计划性增强，而且可以避免操作上的情绪化。
将来当大部分股票也有了期权交易，那么股票会成为收藏品，而更有趣的交易，应该是股票期权。我想我们的任何预判和观点，都可以通过期权交易来表达，我们的控制风险和理智止盈的计划，也可以通过期权来实现。
早一些熟悉了解，当然有利于投资。
大师的咸菜丝炒得好，并非他只研究咸菜丝，是他对于烹调这个事情的日积月累的琢磨和思考，反复实践，最终上手时毫不犹豫的一气呵成。
完成一个作品美好，胸有成竹的背后，是不断的学习。。。
来来来，喝一杯沁人心脾的凤凰单枞，舌尖上的品尝，成身心的回甘，才是生活的大师。
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