《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
一说起亚硝酸盐，很多人都会如临大敌一般，认为亚硝酸盐就是导致癌症的“罪魁祸首”，为此很多人都不敢再吃剩饭剩菜。
但其实亚硝酸盐并没有大家想象中那么可怕，世界卫生组织规定亚硝酸盐每天允许摄入量为0.07毫克／公斤体重，也就是说，一个60公斤左右的人，每天摄入的亚硝酸盐不超过4.2毫克就是安全的。
只有当亚硝酸盐摄入较多时，才会对身体造成危害。比如短时间内摄入0.3-0.5克亚硝酸盐，会引起急性中毒，同时过量的亚硝酸盐进入体内，还会形成致癌物亚硝胺。
亚硝胺是导致癌症的危险因素，可亚硝酸盐不是。很多人误以为只有剩饭剩菜中才有亚硝酸盐，但其实我们生活中很多食物都含有亚硝酸盐，比如下面这4种：
1、加工肉制品
亚硝酸盐实际上是一种国家允许使用的食品添加剂，它既能起到防腐的效果，同时还能使肉质颜色鲜艳，让人食欲大增。国家针对加工类肉制品有明确的规定，每公斤使用亚硝酸盐的量不能超过0.15克，最后残留量要小于等于30毫克／公斤。
所以正规渠道购买的加工类肉制品，不用过分担心安全问题。但是不管怎样，加工类肉制品都要少吃，偶尔解馋可以，切不可顿顿都吃。
2、海鲜干货：
市场上销售的海鲜干货有很多，殊不知，虾皮、鱿鱼丝、虾米等食物中同样存在一定量的亚硝酸盐。平时在购买的过程中，遇到刺鼻气味和颜色过于鲜艳的海鲜干货一定不要买。
3、泡菜：
通常腌菜的时间把控不到位，就会出现大量亚硝酸盐。比如泡菜在腌制的前几天到十几天内，亚硝酸盐产生量达到最大值，等到2-3周以后，亚硝酸盐含量开始逐渐减少，直到20天左右时达到安全水平。
自己在家腌制咸菜时一定要把好质量关，如果实在没把握，就到超市购买正规厂家生产的腌咸菜，只要贴着QS标志的腌菜都是通过严格监管的放心菜。
4、新鲜蔬菜：
绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量普遍高于根茎类、瓜果类蔬菜，尤其是菠菜、芹菜等蔬菜，尽量不要放置时间过长，最好现买现吃，这样才能最大限度保证它的安全性。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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