又到了做腌菜的好节令，教你6道小咸菜的腌制做法，强健无防腐剂，比超市买的小咸菜好吃！投入夏令，是不少蔬菜大批上市的时节，也是一个恰当腌制咸菜的时节，在曩昔物资缺乏的年月，为了保管吃不完的青菜，人们会想举措制成干菜或是腌制成小咸菜，想让蔬菜更恒久的贮存，最简明的方法果然即是将这些食材腌制了，经落伍间的秘藏，新鲜的蔬菜融进鲜味的料汁，变得酸爽鲜味，滋味奇特，是很好的下饭佐粥小菜。分享6道鲜味小咸菜的做法，爱吃咸菜的挚友能够本身亲身着手来腌制，本身制做的清洁安心，底下一同去看看，有没有你喜爱吃的，收藏好备用，想本身着手腌制咸菜时用的上。
酱黄瓜食材打算：黄瓜3根、青椒4根、花椒适当、八角六个、酱油ml、辣椒粒适当、芝麻适当、蒜七八粒、姜一大块、花生油适当做法环节：1、黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。2、黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水分。晾晾。少数盐，就行3、酱油插手蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。4、黄瓜，青椒放入清洁无油，容器内。倒入晾凉的酱油。5、花生油加热至冒烟，而后关火略微凉一点插手花椒，辣椒粒。榨出香味。6、等油凉透倒入，容器内。搅拌匀称。撒上熟芝麻。酱八宝菜
食材打算：黄瓜克，藕、豆角各克，红豆克，花生米克，栗子仁克，核桃仁克，杏仁克，（以上资料应先行腌制好）黄酱0克，糖色克，酱油克。做法环节：1、将以上资料均加工成巨细均等的形态搀和在一同，用水泡出部份咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油天天搅拌1次5-7破晓即成。2、主料先腌制时加盐不宜过量，光阴要长一点，5-8天，缸中的调料应浸没主料如不够可加凉沸水。
糖醋酱黄瓜
食材打算：黄瓜g、冰糖g、姜适当、蒜适当、干辣椒适当、盐65g、陈醋g、生抽g。做法环节：1、黄瓜洗净晾干2、姜蒜辣椒、冰糖、生抽、陈醋倒到大盆中搀和。3、姜切片、蒜拍碎，再有冰糖、辣椒一同放到酱汁内里。4、黄瓜切条用盐腌制一黄昏。5、把腌出的盐水沥干。6、放到酱汁中腌制一个礼拜。7、酸酸甜甜又爽口的酱黄瓜就行了。辣椒咸菜食材打算：蒜8瓣、盐适当、辣椒适当、生抽适当
做法环节：
1、辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段
2、放碗里，加两勺盐搅拌匀称
3、倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封
克己酸豆角
首先咱们要遴选新鲜的豆角，在菜墟市的时分咱们只管挑表面葱绿没有雀斑，摸上去手感对比顺滑的，豆粒巨细匀称的豆角。能够略微掐一下，感触豆角的水分要取舍水分多一些的。微微捏一下，假设中心不是空的，而是饱满丰富的，就解释这些豆角对比好，买好豆角回家打算下一步职掌。
酸豆角腌制办法：
食材打算：豆角，花椒，盐，净水，鲜蒜头，大姜，白酒，白糖，淘米水。
将豆角洗清洁。放在一口沸水锅中焯水约一分钟，而后捞出放凉备用，再在一个没有油的锅中插手水烧开，插手食用盐一把，插手花椒，煮开后两分钟做成花椒水，掏出放凉。打算一个清洁无油的缸子，向个中放入打算好的豆角倒入花椒水，大蒜，生姜，末了倒入白酒封口。
炒芥菜
食材打算：芥菜疙瘩1个、小米辣几多（可多可少）、鸡精、酱油、醋各适当、植物油适当
做法环节：
1、先将芥菜疙瘩用净水洗净，而后先切成片，再切成细丝，由于太咸切好丝需求用净水再泡半小时。
2、把泡过水的盐菜挤干水分。
3、小米辣切小段备用。
4、锅置火上，倒入适当植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少量酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒匀称，关火出锅！
又到了做腌菜的好节令，教你6道小咸菜的腌制做法，强健无防腐剂，比超市买的小咸菜好吃！假设您以为这6道小咸菜做法还不错，欢送收藏起来学着做，或许是将爱佳美食分享给更多的人研习！
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