咸菜炒黄豆粒老友八十多岁的老娘做的黄豆粒，从家里带过来吃，被我看到了，尝了一口，结果就没刹住闸，一直尝下去，尝了半碗。简直太好吃了！所以千方百计也要自己学来这道菜。今天老友给我演示了一番，拍照给大家，下次大家都会做了。老太太的祖传菜谱给广泛传播啦原料：黄豆、咸菜、葱、虾皮、小咸鱼。做法步骤：第1步、黄豆粒用清水洗净，提前泡发第2步、泡发一晚上，到黄豆粒足够大，控干水份第3步、放酱里面腌成的咸菜，亲们见过吗如果您家没有这种咸菜，可以用榨菜代替第4步、把咸菜切碎丁第5步、葱切碎第6步、锅中放入适量植物油烧热第7步、放入黄豆第8步、炸至黄豆皮起皱，变焦黄，这个过程得几分钟，别着急第9步、把油倒出，放入葱花翻炒第10步、放入咸菜翻炒第11步、放入虾皮翻炒第12步、放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅第13步、成品图，趁热吃黄豆粒香脆不硬，放一放再吃，黄豆粒筋道，越嚼越香。来自美食天下hb俗人的作品。
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