早餐已经习惯搭配小菜，感觉吃的很舒服。有时候油腻的菜吃多了。一定会想吃这道清爽开胃小菜。那么这道菜适合你。如果可以吃辣多加辣椒油，适合自己就是最好的。吃出自家与众不同风味的小菜，得到家人们的喜爱。可以放一些坚果或者芝麻，个人比较喜欢吃麻辣口味的。放一勺麻辣油很好吃的，制作很简单，夏季黄瓜便宜的时候多做一点，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻，泡出盐味，拌上自己喜欢的佐料，美美的一道菜来了。
菜谱：清脆开胃黄瓜片
食材：黄瓜克，盐克，拌菜的佐料：麻辣油一勺，豆豉酱油二勺，白糖一勺，黑芝麻适量，
1，新鲜黄瓜洗干净切成片，
2，切黄瓜片的时候，切厚一点，腌的时候出水份。腌好就不会太厚了。切薄了腌的菜口感不好。
3，切好的黄瓜片放去器皿里边，把盐撒在黄瓜上边就好。
4，黄瓜腌透一般会24小时左右，把水份倒掉，放在漏网里边拧出水份。甩干机最好了。
5，还可以装进保鲜袋，冻在冰柜里吃的时候拿出来，不会影响口感的。
6，吃的时候解冻，在用清水泡几分钟。
7，拌上自己喜欢的酱料就OK了。
简单的家常小腌菜。每天的餐桌上出镜率也是最高的了。口感脆生生的清香味道。吃饭的时候，别的菜吃的都不是太快。可小菜一会就会被吃光了。特别受欢迎的。小菜制作简单，它不同于传统的老腌菜，那些繁琐的工序了。只要有一个小盆子罐子都可以腌制。几个小时就可以吃到了，就是这么的简单的小菜。有喜欢来试下。
菜谱：酱油腌黄瓜
食材：水黄瓜二条，大辣椒一个，白糖一勺，生抽一碗，盐适量，植物油二勺，花椒油一勺，老抽一勺
1，备齐制作小咸菜的食材，黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌的也快。
2，大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。
3，把掰好的大辣椒和切好的黄瓜，全部放在盆子里边。
4，撒食盐，腌二个小时左右
5，辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在锅里煮开放凉备用。
6，腌好的菜，放在漏蓝里边冲洗下盐。
7，倒进煮好已经放冷的酱料里边腌上，最后放冰箱口感更爽。
有很多人喜欢吃辣白菜。每年的秋季都会腌几颗辣白菜。因为白菜很新鲜刚刚上市价格也便宜。辣白菜，不但是早餐的下饭菜，而且还可以炒菜做配料。包饺子，做汤下面条等等吃法太多了，举不胜举的只要喜欢怎么吃都好吃，下边我介绍下制作吧。一看就会做了，喜欢吃辣就多放辣椒末。如果口重的多放盐。个人喜好就是最好的。
菜谱：辣白菜
食材：新鲜白菜约克，大蒜克，辣椒面克，盐克，苹果一个
1，大白菜洗干净，最好要戴手套操作，把每一层的白菜都撒上盐，白菜根部多抹点盐
2，腌24小时，把白菜的水倒掉，控出白菜的水份。
3，大蒜做成泥状，可以用挤蒜器或者捣蒜。加盐把蒜泥腌上，苹果切碎和大辣椒都放在一起腌制2个小时。
4，这个时候白菜已经控出水份了，开始腌辣白菜了，这个操作也要戴手套，把腌制好的配料均匀的抹在每一片白菜叶子上。
5，腌制完毕，放保鲜盒或者什么容器都可以的，但是一定要密封保存，放在温度低的地方，免得发酵过度。
简单的小菜制作，您学会了吗。如果您喜欢，请
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