Holle，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
在咱们中国北方，早餐多数还是以包子，油条，稀饭为主，当然吃这些的时候，还少不了的就是小咸菜，好像大部分的蔬菜都能作为小菜来腌制，想大蒜，卷心菜，白菜，萝卜等等，今天卖嘛，给大家带来的就是以三种蔬菜为主料腌制的爽口下饭的小咸菜，也是咱们早餐离不开的也是咱们早餐离不开的好伴侣。
随着人们生活水平提高，这几年来饭桌上顿顿离不开肉了，吃肉的同时再来点儿小咸菜，既能解腻又下饭，今天卖嘛，把小咸菜的做法和用料比例分享给大家，收藏这个配方。早晚有用。
做法：
1，先准备一千克的胡萝卜，洗净之后切成小手指大小的条状。
2，在准备一千克的莴笋，去叶去皮之后，也切成条状待用。
3，黄瓜，是腌制大多数的小菜中都能用得到的蔬菜，还是准备一千克切条备用。
4，这三种蔬菜洗净后，都分别晾1-2天，晾干蔬菜本生表层的水分。
5，晾好后，掺在一起，装在无水无油洗净的坛子里。
6，准备料汁：
盆中放入克干辣椒，克花椒，克盐，10克八角，50克高度白酒，80克红糖，克姜片，克蒜瓣，最后再倒入克凉白开水。这里切记，一定要用凉白开水！！！搅拌均匀，调成料汁。
7，把调好的料汁倒入坛子里，盖上盖子，用水封口，并经常检查是否缺水。如此，泡制一周就可以啦！
这个小咸菜入口清脆，咸辣适口，适合早餐喝粥，也适合正餐搭配肉菜下饭解油腻，感兴趣的朋友一定要收藏哦，有空来试试吧，慢妈真心推荐！
我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦
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