这条命是空调给的，这话真不是段子。最近真是热疯了，外面的太阳晒在皮肤上生疼生疼的。这不，正好孩子也放暑假了，成天除了早起跟孩子买菜不一整天宅在家里不出门了。真是越闲就越闲的感觉，并且闲下来就懒的感觉了。孩子放假了，然后时间就没那么赶了。慢下来的节奏突然不适应的样子呢。不过，放假了，吃饭还是必须的。并且中午也不能偷懒了。因为有孩子在家了。
不过，虽说这样，我依旧会挑一两个跟宝爸爱吃的下饭菜，毕竟这天气真是太热了。每个人的胃口不一样，所以，为了都能吃一些，就配合每个人的口味来了。这不，我最近只想吃咸菜炒千张，加超辣柿子椒的那种。于是，我便做了起来。
食材：咸菜，千张，柿子椒。
1，咸菜从坛子里取出来，冲洗干净后沥干水分。这咸菜是我自己腌制的，颜色可能没有外面那么好看，但是真的特好吃。我去年腌制的一坛子已经没有多少了。千张切丝用开水焯一下。柿子椒切大块。
2，锅里放油烧热之后下柿子椒和千张丝翻炒，炒制椒变色就可以了。一般炒咸菜的时候，最后放咸菜就行了，毕竟咸菜腌制过后，只需要过下油就可以食用了。
3，柿子椒和千张丝炒匀之后倒入咸菜翻炒均匀。咸菜很容易炒，只需要开大火翻炒几个来回，就能闻到香味了。出锅前滴几滴麻油。这样能保持咸菜的色泽也更清香，更有食欲。
千张， 它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“ 千张肉丝 ”，即以千张为原料。 千张的叫法常见于苏北、 赣 、皖、鄂地区， 苏北 个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。千张也分红烧跟凉拌的哦。大家分不清的时候可以在买的时候问下店家。红烧的会厚一些，颜色也相对深一点儿。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请
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